Как построить русскую печь своими руками? Устройство печи

Эта конструкция отличается многофункциональностью. Стандартная печь размерами 213*142*180 сантиметров свободно отапливает помещение в 30 квадратных метров.

Подробный обзор

Чем и каким образом топить русскую печь

В качестве топлива обычно использовали уголь или дрова. Поленья подбирали сосновой, плодовой или березовой породы. Они отличаются более длительным прогоранием и сохранением жара, что и требуется для выполнения печью своих функций.

Чтобы получился хороший уголь, дрова для отопления подбирали одинакового размера, максимально избавляясь от сучков. Затем их складывали колодцем, а сверху для более быстрого возгорания размещали щепу

Для получения равномерного угля важно было уметь растопить так, чтобы жар сохранялся длительное время. Для этого устройство раскаляли большой партией дров

Размеры, чертежи и порядовки

Существует множество вариантов русских печей. Чертежи некоторых из них мы приводим в качестве примера.

Фотогалерея: примеры чертежей и порядовок

Русская печь: чертежи и порядовки

Чертёж русской печи с нижним подогревом

Чертёж русской печи с варочной плитой

Чертёж русской печи с лежанкой

Сегодня мы не будем останавливаться на простых конструкциях. Наша цель — соорудить практичный и функциональный агрегат с варочной плитой и водогреющим баком, который удовлетворит любого владельца загородного жилья. Ниже вы можете увидеть его чертежи и порядовки, а в дальнейшем мы предоставим полную инструкцию по изготовлению печи, обустройству дымохода и порядке запуска агрегата в работу.

Чертёж и порядовки к русской печи (фотогалерея)

Чертёж улучшенной русской печи Чертёж и порядовка

Порядовка русской печи: 1 — 24 ряд

Порядовка: 25 — 31 ряд

Готовая печь

Виды хлебопекарных печей

По способу нагревания хлебопекарные печи могут быть электрическими, газовыми, паровыми, дизельными, работающими на твердом топливе или комбинированными. Наибольшее распространение получили электрические и газовые. Еще один параметр, по которому их можно классифицировать, – принцип работы. По этому признаку хлебопекарные печи делятся на подовые, конвекционные и ротационные.

Подовые печи

Подовые печи являются современным аналогом знаменитых русских печей. Хлеб в них выпекается на специальных полках – подах. Если печь многоярусная, то на каждом ярусе – отдельный под. Он может быть изготовлен из металла, камня или керамики. В последнем случае можно обойтись без использования противней.

Особенности конструкции подовых печей

Печи этого вида могут иметь от одного до четырех ярусов. Каждый из ярусов комплектуется подом с электрическими нагревательными элементами или газовыми горелками для равномерного распределения тепла. Некоторые модели оснащаются пароувлажнителями для поддержания заданного микроклимата. Отличительной чертой многоярусных подовых печей является возможность независимого управления режимом работы каждой секции отдельно. Это позволяет выполнять выпечку абсолютно разных изделий одновременно.

Несколько рабочих камер – преимущество подовых хлебопекарных печей

Конвекционные печи

Конвекционные печи просты в эксплуатации, поэтому пользуются популярностью не только на специализированных предприятиях по изготовлению хлебобулочных изделий, но и в заведениях общественного питания. Подобное оборудование можно использовать даже для приготовления рыбы или мяса.

Особенности конструкции конвекционных печей

Отличительной чертой печей этого вида является наличие в конструкции циркуляционных вентиляторов. Именно они обеспечивают быстрое и равномерное распределение тепла в рабочей камере. В результате время приготовления в них сокращается ориентировочно на 25 %.

Большинство моделей оснащается системой пароувлажнения. В совокупности с равномерным обдувом это позволяет получить хрустящую корочку на поверхности хлебобулочных изделий.

Так выглядит рабочая камера электрической конвекционной печи

Ротационные печи

Разработку и начало использования ротационных печей можно назвать революцией в хлебопечении. Фактически они объединили в себе преимущества остальных типов оборудования аналогичного назначения. В ротационные печи устанавливается одна или несколько многоярусных тележек. Тележки вращаются и параллельно обдуваются воздухом из тепловых вентиляторов. В результате продукция на противнях равномерно пропекается.

Особенности конструкции ротационных печей

Рабочие камеры ротационных печей могут быть четырех- или восьмигранными. Вторые более эффективны, но при этом дороже. Многие модели имеют функцию пароувлажнения. Она позволяет поддерживать заданный микроклимат и получать румяную корочку на хлебобулочных изделиях. Вращение тележки в рабочей камере может обеспечиваться двумя способами:

  1. Крюком. В этом случае тележка на колесах устанавливается на днище камеры и цепляется за крюк, размещенный в верхней части печи. Он приводится в действие электродвигателем и, в свою очередь, заставляет вращаться тележку.
  2. Платформой. При реализации этого способа колеса тележки остаются неподвижными на вращающейся платформе.

Схематическое изображение работы ротационной хлебопекарной печи

Управление печей

Управление у подовых, конвекционных или ротационных печей может быть электромеханическим или электронным. Электромеханическое – простое и надежное, но не отличается высокой точностью поддержания основных параметров: температуры и времени приготовления. Электронное управление значительно точнее. Оно позволяет программировать печи. Тем не менее такая техника чувствительна к перепадам питающего напряжения, температуры и влажности.

Русская печь Теплушка.

Сегодня  редко можно встретить классическую, традиционную русскую печь.

Если вы, в каком то из старых деревенских домов и увидите “Русскую печь”, то скорее всего это будет усовершенствованная русская печь, не имеющая деревянного подпечья и с дополнительно пристроенной, перед горнилом или сбоку печи, варочной плитой.

Теплушка

Такая конструкция называется  “Теплушка” разработана она И.С. Подгородниковым.

В конструкции “Теплушки” в отличие от классической “Русской печи” прогревался низ печи, что сильно улучшало её КПД, климат в доме с такой печью был более комфортным.

Впоследствии “Теплушки” заменили традиционные русские печи и уже эти печи стали называть русскими.

Таким образом сегодня пользователь называет “Русской печью” печь Подгородникова “Теплушка”.

Основным отличием Теплушек от классических Русских печей является прогрев нижних рядов печи.

Преимущества и недостатки

Русская печь имеет очень много положительных качеств, но при этом, идеальным устройством ее назвать нельзя.

Стоит отметить положительные стороны использования:

  1. Доступные материалы исполнения.
  2. Экономичность.
  3. Можно использовать любые виды твердого топлива для отопления.
  4. Многофункциональность. Она может использоваться не только для обогрева помещения, но и для приготовления пищи, отдыха.
  5. Пользоваться ей просто, стоит лишь раз в сутки протапливать печь, чтобы дома было тепло весь день.
  6. Безопасность. Топка располагается глубоко внутри, что не позволяет огню, искрам, углям попадать за ее пределы. При квалифицированном использовании срок ее службы длительный.

Недостатками можно назвать:

  1. Использование лишь долго сгорающего твердого топлива. Ни в коем случае нельзя внутрь ставить газовые горелки и форсунки для жидкого топлива.
  2. Остаются твердые отходы. Но золу можно использовать в качестве удобрения.
  3. Применяться можно только в одноэтажных домах, поскольку дает большую нагрузку на перекрытия. Требует создания качественного капитального фундамента.
  4. Громоздкость, занимает много полезной площади и пространства.
  5. Дымоход может обеспечить вывод дыма только от одной конструкции, вследствие чего ее нельзя использовать в многоквартирных домах.
  6. Греется довольно долго. Особенно после долгого простоя.
  7. Автоматизация ее работы полностью исключена, она требует участия в своей работе человека.

Как самостоятельно построить классический вариант русской печи

При желании можно построить русскую печь своими руками, главное, иметь необходимые материалы, инструменты и схему русской печи. Как сделать русскую печь своими руками зависит от требований пользователя. Чем выше требования, тем более сложной будет схема агрегата, его конструкция и кладка кирпичей. Но основной принцип устройства остается для всех печей один.

Читайте также:  Варианты утепления стен пеной в воздушной прослойке

О том, как сложить русскую печь правильно, знают опытные специалисты, а новичку справиться с такой задачей довольно сложно. Но знание того, как устроена русская печь, схема и подробная инструкция помогут построить качественный агрегат.

Какие требуются материалы

Перед тем, как построить русскую печь, необходимо подготовить следующие инструменты:

Как самостоятельно построить классический вариант русской печи
  • резервуар для смешивания раствора;
  • строительный уровень, чтобы исключить крен конструкции;
  • мерная планка для измерения швов кладки;
  • правило для выравнивания поверхностей фундамента;
  • отвес для уточнения вертикальной кривизны;
  • мастерок;
  • молоток для раскалывания цельного кирпича;
  • порядовка, чтобы класть многоуровневую конструкцию.

При выполнении работ по строительству русской печи с плитой и лежанкой требуются также следующие материалы и оснастка:

  • закаленный кирпич в количестве около 2000 штук, марка М-200;
  • чистая жирная глина приблизительно 250 кг;
  • чистый песок около 300 кг.

Такое количество материалов рассчитано на модель размером 230х200х160 см. Кроме того, перед тем, как сделать русскую печь, необходимо приобрести такие элементы:

  • колосники;
  • задвижка для трубы;
  • дверцы для топки, поддувала, прочистные;
  • заслонки для топки;
  • варочная панель.

В зависимости от проекта может пригодиться лист и уголок из стали и водонагревающая емкость.

Схема кладки и этапы работ

Как самостоятельно построить классический вариант русской печи

В составленных опытными специалистами схемах порядовка русской печи представлена каждым уровнем отдельно. В противном случае, русскую печь с плитой и лежанкой построить невозможно по причине сложного устройства внутренней части, которую снаружи не видно.

Этапы выполнения работ, обеспечивающие грамотное устройство русской печи по рядам:

  1. слой размещается на напольную гидроизоляцию. Не требуется стяжка, возможно использование перекаленного кирпича, так как на этом участке не бывает высоких температур.
  2. для размещения по кромке будущего пода применяются цельные кирпичи, которые устанавливаются на ребро.
  3. делается как второй, здесь же устанавливается дверца поддувала.
  4. аналогичен 2-му, но здесь следует оставлять участок для прочистного отверстия.
  5. продолжение прочистного канала и устройство основания для свода в виде арки.
  6. начало сужения канала и установка колосника.
  7.  установка листа из стали и фиксация топочной дверцы с помощью проволоки.
  8. производится подсыпание песком. Кирпичи ставятся на ребро по всему ряду.
  9. аналогичны предыдущему ряду. Сверху монтируется варочная панель. По краю пода укладываются половинки кирпичей.
  10. кладка производится аналогично предыдущим рядам.
  11. поднимается арка.
  12. между рядами размещается вязальная проволока из металла. Здесь же сужается свод.
  13. заканчивается этап работы над лежанкой.
  14. очень ответственный момент – подъем хайла.
  15. формирование трубного канала. Согласно схеме устанавливаются задвижки и поддувала.

Подготовительный этап

Любая работа требует подготовки места, материала, инструмента, а так же печке нужно и душевное вложение мастера.

Любая печка на дровах выкладывается из красного кирпича двух видов:

  • керамического — выполняет ограждающую функцию, выстраивает внешний каркас;
  • жаропрочный (огнеупорный) — выкладывается в центре печки, где высокая температура.

В среднем, стоимость огнеупорного кирпича получается 4200 рублей за 100 штук.

Помимо кирпича необходимо приготовить:

  • Глиняный состав, используемый для соединения кирпичей между собой. Цементный состав неуместен.
  • Чугунные дверки для топки, зольника, отсеков для очистки каналов.
  • Чугунное полотно с отверстиями (плита для приготовления).
  • Задвижки, которые будут перекрывать колодцы, когда печь не используется или уже протоплена.
  • Решетка-колосник — на нее выкладываются дрова. Снизу через отверстия поступает кислород, поддерживающий горение в топке.

Подготовив материал, возведите надежный фундамент для печки. Готовая конструкция имеет внушительный вес. Простой пол не выдержит конструкцию. Роется котлован для фундамента печки с соблюдением норм гидроизоляции.

Подготовив фундамент для кирпичной конструкции, дайте ему просохнуть.

Просушка печи

Просушка русской печи длится приблизительно 30 дней. От этого требования отступать нельзя. Если вы решите затопить печь, не дожидаясь отведенного срока на просушку, то, скорее всего, в швах появятся трещины, и никакой замазкой устранить повреждения уже не удастся – придется все переделывать.

Рекомендации по правильной просушке печи:

  • После выкладки печи, в период первых 14 дней должны быть открыты все задвижки и люки для прочистки для того чтобы вся конструкция смогла просушиться естественным путем. Как вариант, в топку можно поставить 200 ватную лампу накаливания, и включить ее на постоянку, чтобы воздух в ней смог беспрепятственно циркулировать.
  • Далее следуют 14 дней принудительной сушки, при этом нужно будет закрыть дверцу топки и прочистные люки, открытыми должны остаться лишь заслонки. Во время активной сушки в первый и второй день нужно сжигать по 3-4 кг дров. После этого каждый день нужно прибавлять еще по 1-1,5 кг дров.
  • На этапе сушки, перед переходом к протопке, следите за металлическими элементами печи – если на них перестанет конденсироваться влага, это будет свидетельствовать о том, что печь практически полностью высохла.
  • Спустя еще две недели можно попытаться протопить печь на полную мощность. После целого дня протопки на следующий день все швы должны быть тщательно проверены на наличие повреждений, особенно возле топки. Малейшие трещинки замазываются не сразу, а в конце сезона.
  • Если печь на протяжении длительного времени не протапливалась, ее запуск должен продолжаться на протяжении 3-4 дней.
  • Иногда остывшая печь в начале отопительного сезона не хочет разгораться, или дымит. В таком случае нужно пооткрывать все нижние люки для прочистки и положить в каждый из них по комку смятой газеты. Спустя несколько минут после поджига газет должна возникнуть тяга, главное — не забыть после этого закрыть прочистные люки.

В завершение

В этой статье мы подробно узнали, как делать русскую печь своими руками. Оказывается, это не сложный процесс, и с ним сможет справиться каждый.

Русская печь в русской культуре

Русская печь не только грела и варила, она была неотъемлемой частью культуры русского народа. По печи предсказывали погоду; на ней сушили травы, грибы и ягоды; в печи парились (да, русская печь была и баней); гадали и ворожили, с кочергой и помелом сваты за невестой ходили, на печи рождались и умирали.

Сюжеты с печкой часто фигурирует в фольклоре – в народных сказках, поговорках, загадках. Положительные персонажи сказок часто любят сидеть или лежать на печи. Илья Муромец провел на ней 33 года своей жизни, прежде чем встал и сделался богатырем – народным защитником и героем. Емеля, не желая покидать уютную лежанку, ездил на печи даже в лес по дрова.

Печка наделялась человеческими чертами, например, способностью разговаривать. В русской народной сказке «Гуси-лебеди» девочка в поисках пропавшего братца набредает на печь, стоящую в чистом поле, и спрашивает у неё совета. Печь предлагает ей сначала отведать пирожков и говорит, куда гуси-лебеди понесли ее братика, а впоследствии, на обратном пути, печка прячет девочку от погони. А может, действительно, в лихие времена при набегах врагов русские женщины прятали детей в печке?

Выводы и полезное видео по теме

Видео #1. Ролик в помощь самостоятельным печникам, материал представляет наглядную порядовку отопительной печки:

Видео #2. Подробное руководство по строительству отопительно-варочного агрегата по готовым порядовкам, но с внесением некоторых изменений от исполнителя:

Выбирая конструкцию для собственноручного строительства печки для дачи, надо учитывать собственные возможности и навыки. Не исключено, что предложенные нами варианты кто-то сочтет излишне сложными или простыми. В любом случае представленные сведения помогут получить представление о печных сооружениях, чтобы воспользоваться самим или проконтролировать действия нанятых печников.

Если вам приходилось самостоятельно возводить кирпичную печку для дачи, пожалуйста, поделитесь фотографиями собственных конструкций. Возможно вы знаете какие-то тонкости, которые мы не учли в нашей статье? Расскажите о них нашим читателям – оставляйте комментарии в расположенном ниже блоке.